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[金门金宁乡景点] 金合利钢刀观光工厂砲弹菜刀 製作过

阅读940| 发布: 2018-01-23 15:16 | 点赞: 656

[金门金宁乡景点] 金合利钢刀观光工厂砲弹菜刀  製作过

金门三大特色名产莫过于:高粱酒.贡糖.菜刀,老实说我对前两样没有太大喜好,反倒是生活必需品 "菜刀" 很感兴趣,特别是金门菜刀听说是用废砲弹壳製作,也因为如此特殊性.造就金门菜刀名闻遐迩好声名,这回来到金宁乡邻近 "香蜂一条根" 金合利钢刀,不仅有贩售菜刀,而且还是间观光工厂对外提供参观,幸运一睹师傅製作菜刀过程,想必你也跟我一样很好奇吧,跟着我来去瞧瞧。



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金合利钢刀展示厅,介绍许多媒体报导.採访讯息,也摆放早年菜刀古法製作画面,这也能看到多样造形特殊刀款。

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往裏头走是菜刀生产.製作展示区,在地上可以看到许多废砲弹,金合利钢刀成立于西元 1937 年,想必有朋友会问说比起 "八二三炮战" 还早,其原料从哪来呢??当时都是用钢铁材料製作,成本.单价可以说是相当高,后来还因钢材原料短缺,直到爆发炮战后废砲弹壳数量遽增,尔后便以此为锻材研製菜刀至今。

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金合利老师傅为游客介绍砲弹钢刀製作过程,其废钢壳可打造约 50 ~ 60 把钢刀,将切下钢铁放入火炉中锻鍊打铁,经过数十分钟就会初步打出一把菜刀。 

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其共可分为六个步骤,首先切割弹壳然后再加热锻鍊。

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接着钢刀打造 → 刀根切割 → 研磨抛光 → 钢刀入柄。

以上看到是师傅製作过程部份片段,在高温.环境差情况下,真的是相当辛苦的工作,这传统产业製作模式也逐渐消失,取而代之是全自动机械化生产,现在也透过转型观光工厂走出另一条生路。

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在数十分钟打样.磨製下,就可以看到其前后差异,但现场仅供展示.观光用途,若这菜刀要拿来使用还得要经过多道手续。

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旁边展示架也摆许多锋利.样式独特刀子,远远看.拍拍照就好了,不小心碰到搞不好会少块肉 … XDD

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现场也贩售许多料理用刀具,特别是两组 $3000 元款式,对料理人来说算是不错组合,如有机会到金门旅游欲选购菜刀,不妨可以来到金合利钢刀观光工厂走走。

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金合利钢刀 – 观光工厂

地址: 金门县金宁乡伯玉路一段236号

电话:08 – 2323999

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